Стейк Флеп вырезается из пашины животного, не редко его называют большой мачете, что оправдано, поэтому способы приготовления не отличаются. Он обладает ярким ароматом и насыщенным мясным вкусом. По вкусовым качествам Флеп схож со стейком Мачете – оба стейка имеют прекрасную текстуру, крупные волокна и богатый вкус. При приготовлении стейка Флеп необходимо следить за тем, чтобы не передержать его на огне. Данный стейк является достаточно постным, поэтому лучше всего ему подходит степень прожарки MediumRare. Флэп отлично сочетается с разнообразными маринадами, которые помогают сделать мясо мягче и нежнее. Правильно приготовленный стейк порадует Вас своим вкусом и ароматом.